３月のイベントから、やますえ売店にて販売しております『福吉の塩わかめ（５００g）』！

『塩わかめ』が出来るまで（製品となるまで）をご存知ですか？
結構手がかかってるんです。技術もいります。

今回は、そんな『塩わかめ』ができるまでを簡単にですが、ご紹介します。

１１月にわかめの種苗を巻きつけたロープを海に設置し、すくすくと育ったわかめを
２月中旬から４月上旬にかけて収穫します。

収穫したわかめは、部位ごとに切り分けます。
根と先端の枯れてしまった部分を取り（糸島ではこれを一部、畑の肥料として使っています。）、めかぶ、茎、葉に分けていきます。
皆さんがふだん口にするわかめは、葉の部分になります。

葉の部分を、塩漬けにします。仮漬け、本漬けと２回行ないます。
本漬けから５日前後経ったわかめを脱水機にかけ、さらに水分を抜いたのち、化粧塩をして袋に詰めて出来上がりです。

冬の厳しい玄界灘で揉まれたわかめは、柔らかさの中に程よい弾力があり、お味噌汁の具だけでなく、さまざまな料理によく合います。
一度試していただきたいのは、わかめの「しゃぶしゃぶ」！ヘルシーかつ、美味しい　贅沢メニューです。

レア映像：わかめの収穫