材料（4人分）
- ムラサキイカ（一切れ70～100g）4切れ
- バター20g
- 塩・こしょう各少々
- レモン1/2個
作り方
①イカは表側に格子に切れ込みを入れ、裏側にも浅く数か所切りこみを入れる。
②フライパンにバターを入れて中火にかけ、①のイカを両面色よく焼き、皿に取り出す。
③②に残ったバターに、レモン汁を加えて混ぜソースにする。
④器に②を盛り付け③をかけ、レモンの輪切りを添える。
★イカが反るのを防ぐために両面に切り込みを入れます。
作り方①イカは表側に格子に切れ込みを入れ、裏側にも浅く数か所切りこみを入れる。
②フライパンにバターを入れて中火にかけ、①のイカを両面色よく焼き、皿に取り出す。
③②に残ったバターに、レモン汁を加えて混ぜソースにする。
④器に②を盛り付け③をかけ、レモンの輪切りを添える。
★イカが反るのを防ぐために両面に切り込みを入れます。
