材料
- ブリカマ１つ
- じゃが芋１個
- 玉葱１個
- 茄子 １/２本
- ズッキーニ １/２本
- にんにく（薄切り）２片
- タイム（生）２本
- ローズマリー（生）２本
- （A）ブリカマの下味 【塩大さじ１/２】
- 塩・黒こしょう・オリーブオイル 各適量
作り方
① 解凍させたブリカマはさっと流水で洗って水分をふき取り、表側に数ヶ所切り目を入れ、全体にAで下味をする。
② じゃが芋・玉葱・茄子・ズッキーニはそれぞれきれいに洗い、７～８mm厚に切る。
③ 鉄板にクッキングシートをひいて①・②を並べ、野菜にも塩少々をし、にんにく・タイム・ローズマリー・黒コショウを全体にちらし、オリーブオイルをまわしかけ２００度オーブンで２０～２５分色よく焼く。
④ 器に③を盛り、レタス・トマト・レモンのくし形を添える。
★季節の野菜と一緒に焼いてください。生のハーブがなければ乾燥ハーブや、塩の代わりにハーブソルトを使っても美味しくできます。
