材料
- カニ（身） 100g ・・・飾り用に少しとっておく
- カニみそ（または汁）大さじ2～3
- マカロニ（乾） 40g・・・既定の時間で茹でておく
- 溶けるチーズ 20g
- ハーブ類適量
- （A）バター 15g 小麦粉 15g 牛乳 250cc
- （B）塩・胡椒 砂糖 各少々
作り方
① 鍋にAのバター・小麦粉を入れて火にかけ、焦がさないように木べらで丁寧に炒め、全体が白っぽくふつふつしてくれば牛乳を少しずつ加えて伸ばし、カニの身・カニみそ・マカロニを入れてよく混ぜる。
②Bで味を整え、カニの殻に流し入れ、溶けるチーズ・飾り用の身をちらす。
③230℃のオーブンで10分ほど色よく焼き、ハーブ類を散らす。
★ホワイトソースの硬さは牛乳で調整してください。
★カニの殻がない場合は耐熱皿で焼いてください。
