材料（4人分）
- サーモン4切れ(一切れ約６０ｇ)
- きのこ類（しめじ・えのき・舞茸など）300g
- にんにく（薄切り）1片
- パセリ適量
- 魚の下味（塩・こしょう各少々）
- 小麦粉・オリーブ油各適宜
- 粗挽き黒胡椒少々
- Ａ（水200g 生クリーム200cc だしスープっ鯛!!40cc）
作り方
①サーモンは塩・こしょうで下味をして小麦粉をまぶし、きのこ類は石突を切り落として４～５ｃｍ長さに切り、それぞれ手でほぐす。
②フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、①・にんにくの薄切りを丁寧に炒め、Ａの水・だしスープっ鯛！を加え一煮立ちさせる。
③サーモンに火が通れば生クリームを加え、軽く煮詰めてとろみがつけば火を止めて器に盛り、ブラックペッパーとパセリのみじん切りを散らす。
